Доктор медицинских наука, професор Одељења за онкологију, радиотерапију и пластичну хирургију на Првом московском државном медицинском универзитету им. по И.М. Сеченову, професор Одељења за пластичну хирургију са курсом офталмологије на Универзитету пријатељства народа у Русији, сертификовани онколог, максилофацијални хирург, пластични хирург.
1998. године доктор Пољаков завршио је курс стручног усавршавања из микрохирургије на Руској медицинској академији за постдипломско образовање. На основу резултата истраживања, 2002. године доктор Пољаков одбранио је дисертацију за степен кандидата медицинских наука на тему "Микрохируршка реконструкција максилофацијалне зоне са ребрима ребрно-мишићног ткива код пацијената оболелих од рака".
Главни правац истраживачког рада - развој нових метода очувања органа и реконструктивних пластичних операција применом микрохируршких техника у лечењу пацијената са малигним неоплазмама максилофацијалне зоне.
Доктор Пољаков објавио је 320 публикација, укључујући 57 чланака у централној штампи, коаутор је 13 РФ патената. Резултати научног рада доктора Пољакова објављени су на 80 руских и међународних и међурегионалних научних и практичних конференција, конгреса и састанака. 2007. године доктор Пољаков стекао је академско звање ванредног професора.
2 ММИ им. Н.И. Пирогова (1995)
Од 1998. до 2003. године - Председник Савета младих научника Московског научног истраживачког института им. по П.А. Херцену.
У 2010. години господин Пољаков пролазио стручну обуку у водећим италијанским клиникама за пластичну хирургију и лечење тумора главе и врата.
У 2014. године господин Пољаков радио је као лекар максилофацијалног хирурга Одељења тумора главе и врата Истраживачког института за дечју онкологију и хематологију Савезне државне буџетске институције „Руски онколошки центар именован по Н.Н. Блохину“ Руске академије медицинских наука.
Од 2014. године - Шеф микрохируршког одељења Московског истраживачког института за ортопедију им. по П.А. Херцену - огранак Савезне државне буџетске институције "НМИЦ радиологије" Министарства здравља Русије.