Доктор медицинских наук, профессор кафедры онкологии, радиотерапии и пластической хирургии Первого Московского государственного медицинского университета им И. М Сеченова, профессор кафедры пластической хирургии с курсом офтальмологии РУДН, сертифицированный онколог, челюстно-лицевой хирург, пластический хирург.
В 1998 г. прошел профессиональную подготовку по специальности микрохирургии в Российской Медицинской Академии постдипломного образования. По результатам исследований в 2002 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата медицинских наук на тему «Микрохирургическая реконструкция челюстно-лицевой зоны реберно-мышечными лоскутами у онкологических больных».
Основное направление научно-исследовательской
работы — разработка новых методов органосохранных и реконструктивно-пластических операций с применением микрохирургической техники при лечении пациентов со злокачественными новообразованиями челюстно-лицевой зоны.
Им опубликовано 320 печатных работ, из них 57 журнальных статей в центральной печати, является соавтором 13 Патентов РФ. Результаты научной работы были доложены на 80 российских и международных и межрегиональных научно-практических конференциях, съездах и конгрессах. В 2007 г. Полякову А.П. присвоено ученое звание доцента.
2 ММИ им. Н. И. Пирогова (1995)
С 1998 по 2003 гг. — председатель совета молодых ученых МНИОИ им. П.А. Герцена.
В 2010 г. — стажировался в ведущих клиниках Италии по пластической хирургии и лечению опухолей головы и шеи.
В 2014 г. — работал в должности врача челюстно-лицевого хирурга отделения опухолей головы и шеи НИИ Детской онкологии и гематологии ФГБУ «РОНЦ им. Н.Н. Блохина» РАМН.
С 2014 г. — руководит микрохирургическим отделением МНИОИ им. П.А. Герцена — филиала ФГБУ «НМИРЦ» Минздрава России.